Karadeniz Usulü Mısır Çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
3. Mısırı da haşlayıp hazırlayın.
4. Tencereye tereyağını alın.
5. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
6. Mısır ununu ilave edin.
7. Mısır ununu birkaç dakika tereyağında kavurun.
8. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
9. Mısır ve fasulyeyi tencereye alın.
10. Tuz ve karabiberi ekleyin.
11. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Çorba koyulaştığında ocaktan alın.

Püf noktası

Mısır ununu doğrudan bol suya atmak yerine önce tereyağında kavurmak çorbaya çok daha güzel bir aroma verir.