Tavuklu Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet tavuk göğsü veya 4 adet tavuk but
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Tavukları tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Tavuklar tamamen pişene kadar haşlayın.
4. Tavukları sudan çıkarıp didikleyin.
5. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.
6. Pirinci bol suyla yıkayın.
7. İsterseniz pirinci 20 dakika ılık ve tuzlu suda bekletin.
8. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
9. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
10. Sıcak tavuk suyunu ekleyin.
11. Tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Kaynamaya başladığında ocağı kısın.
13. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin.
14. Ocağı kapattıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
15. Didiklenmiş tavukları pilavın üzerine veya içine ekleyin.
16. Hafifçe karıştırıp servis edin.

Püf noktası

Pilav pişerken kapağı sık sık açmayın. Dinlendirme aşaması pilavın tane tane olması için oldukça önemlidir.