Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayın.
2. Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
4. Soğanları birkaç dakika kavurun.
5. Havucu ve patatesi ekleyin.
6. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Salçayı ekleyip karıştırın.
8. Mercimeği tencereye alın.
9. Sıcak suyu ekleyin.
10. Tuz ve baharatları ilave edin.
11. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
12. Sebzeler ve mercimek tamamen yumuşadığında blenderdan geçirin.
13. Çorbanız fazla koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
14. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
15. Pul biberi ekleyip birkaç saniye kızdırın.
16. Sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Püf noktası

Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra 5 dakika daha kaynatırsanız daha homojen ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz.