Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler

• 600 gram tavuk göğsü
• 400 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tavukları kuşbaşı doğrayın.
2. Mantarları temizleyip dilimleyin.
3. Soğanı ve biberleri doğrayın.
4. Geniş bir tavayı iyice ısıtın.
5. Sıvı yağı ekleyin.
6. Tavukları tavaya alın.
7. Yüksek ateşte tavukların dış yüzeyini mühürleyin.
8. Soğan ve biberleri ekleyin.
9. Birkaç dakika kavurun.
10. Mantarları ilave edin.
11. Mantarların bıraktığı suyun çekilmesini bekleyin.
12. Salçayı ekleyip kavurun.
13. Küp doğranmış domatesleri ilave edin.
14. Tuz ve baharatları ekleyin.
15. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişirin.
16. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırın.

Püf noktası

Tavukları pişirirken tavayı fazla doldurmayın. Tavuklar suyunu bırakıp haşlanmak yerine yüksek ateşte kızarırsa çok daha lezzetli olur.